M. Chapoutier 2016 – Lirac

Le nez est aromatique, élégant, racé et offre de la puissance. On y retrouve des notes de cassis, de mûre de Boysen écrasée et plus légèrement de fruits rouges charnus, de poivre de Sichuan associées à de petites touches de minéralité racée, de garrigue, d’épices ainsi qu’à de discrètes pointes de toasté/caramélisation. La bouche est fruitée, fluide, soyeuse, équilibrée, dynamique et offre une trame minérale, une bonne guideline, une fine suavité, de la finesse ainsi qu’une bonne structure. En bouche ce vin exprime des notes de cerise noire, de baies noires juteuses et plus légèrement de groseilles, de fraise des bois associées à des pointes d’olive noire, de réglisse, de toasté ainsi qu’à une très discrète pointe de cardamone. Les tannins sont très légèrement secs/granuleux. Bonne longueur et persistance. Présence d’une pointe d’amande fraiche et de toasté/fève tonka sur la persistance.