Lucien le Moine Pommard 1er cru ‘Les Rugiens’ 2016 – Bourgogne – Pommard

Mounir Saouma et Rotem Brakin ont lancé cette petite maison entièrement dédiée aux premiers et grands crus de Bourgogne. Ils ont fixé leur production maximale à 100 pièces par an pour pouvoir faire les choses « à la main » et avec la plus grande précision. La production est basée sur le terroir et les caractéristiques de chaque millésime. Le résultat est une palette impressionnante de premiers et grands crus avec des doses de soufre insignifiantes, un vieillissement millimétré et une production sur mesure. Le nom « Les Rugiens » vient directement du sol, qui est d’une couleur rouge et franche. Un terroir particulier qui donne un premier cru particulier. Ce Pommard a une couleur rubis brillante et éclatante. Il présente un décalage entre le bouquet qui est doux, avec des arômes délicats de fruits rouges subtils et la bouche plutôt explosive, robuste et terreuse. Une agréable surprise qui s’attarde avec élégance vers une finale étagée, pleine de finesse et de sophistication.