L’ORME DE RAUZAN GASSIES 2022 – Haut-Médoc

Le nez est aromatique, avec une certaine puissance et de la concentration. Il révèle des notes de mûre sauvage, de poivre de cubèbe et, plus légèrement, de petites baies sauvages, associées à des touches d’eucalyptus, de cannelle et à une pointe de torréfaction avec une certaine intensité et un côté velouté. La bouche est joliment menée, fraîche, minérale, équilibrée, avec une trame fraîche. Elle exprime des notes de mûre pulpeuse, de framboise écrasée, et plus légèrement de violette et de fleurs de prunier, associées à des touches de cardamome, de fève tonka ainsi qu’à de fines pointes iodées et à de discrètes pointes de clou de girofle. De fines pointes de torréfaction en fond. Jolie fraîcheur. Les tannins offrent de la mâche. La trame est acidulée, moelleuse et gourmande avec une jolie matière onctueuse, une pointe d’austérité gourmande et de torréfaction en fin de bouche/persistance.