Lokoya – Cabernet Sauvignon 2006 – Spring Mountain District, Napa Valley

Le nez est aromatique, élégant, fin, délicat et racé. On y retrouve des notes de cassis sauvage, de mûre de Boysen et plus légèrement de framboise charnue associées à de fines pointes de bonbon acidulé à la groseille, de fleurs ainsi qu’à de discrètes pointes d’épices, de réglisse, de poivre de Sichuan, de boisé et de camphre. La bouche est fruitée, élégante, gourmande, joliment équilibrée et offre une jolie jutosité, une très belle définition ainsi qu’une fine trame acidulée. En bouche ce vin exprime des notes de mûre de Boysen charnue/juteuse, de framboise charnue/juteuse et plus légèrement de myrtille, de prune associées à de fines pointes de caramélisation, de vanille Bourbon, de lilas ainsi qu’à de très discrètes pointes d’épices douces. Bonne longueur et persistance. Les tannins sont bien menés et élégants. Présence de très discrètes pointes de chocolat noir et d’amande sur la fin de bouche/persistance. Un très joli vin plein de finesse !