Lion’s Kop – Merlot 2011 – Ricome – Stellenbosch, South Africa

Le nez est aromatique et offre de la puissance ainsi qu’une petite fraicheur. On y retrouve des notes de mûre, de cassis écrasé, de griotte et de petites notes de réglisse associées à de fines touches d’épices, de cardamone, à des touches de boisé/caramélisation ainsi qu’à une très discrète pointe de poivre (en fond), de salinité et de buis (en fond). La bouche est fruitée, équilibrée et offre une fine jutosité, une petite richesse, une fine trame acide, de la minéralité, une petite droiture, un petit gras/rondeur, une bonne structure, de la puissance (bien controlée) ainsi qu’une petite tension. En bouche ce vin exprime des notes de mûre écrasée et de cassis écrasé associées à de petites notes de fruits rouges, de fraise des bois mûres ainsi qu’à des touches de réglisse, de boisé toasté, de vanille et à une pointe de fève tonka. Bonne persistance. Présence d’une subtile pointe de cigare sur la fin de bouche.