L’infini de Château de Francs 2021 – Francs Côtes de Bordeaux

Le nez est aromatique et offre un certain éclat, de la complexité, de la fraicheur, un fin côté incisif. On y retrouve des notes de mûre de boysen, de violette fraîche et plus légèrement de petits fruits rouges croquants associées à des touches d’iris/pistil ainsi qu’à de fines pointes de cassis, à de discrètes pointes de bergamote, de poivre et d’anis. La bouche est fruitée et offre de la jutosité, de la fraicheur, de la minéralité, une trame acidulée, de la tension et une fine droiture. En bouche ce vin exprime des notes de mûre juteuse/pulpeuse, de cerise fraîche/juteuse et plus légèrement d’iris, de pistil associées à une touche de pétale de rose, de cassis juteux/frais, de petites pointes de poivre, d’anis et d’épices. Les tannins sont finement marqués. Un style frais qui flirte avec une subtile pointe de maturité et une certaine maîtrise en gourmandise. Un vin intelligemment mené.