L’Inclassable 2020 – Médoc, bio

(bio, Vegan) Le nez est fruité et offre de la concentration, une petite fraicheur et une certaine profondeur. On y retrouve des notes de cassis sauvage, de prune noire et plus légèrement de petites baies noires associées à des touches de griotte, de violette, de fleurs de cerisier ainsi qu’à de fines pointes de camphre, de baton de réglisse, de thé noir et à une discrète pointe de poivre noir. La bouche est fruitée et offre de la minéralité, de la précision, de la jutosité, une petite tension, de la fraicheur. En bouche ce vin exprime des notes de griotte, de petites baies noires éclatantes et plus légèrement de cassis sauvage associées à une touche de prune noire, de camphre, de zan, de graphite ainsi qu’à de discrètes pointes de moka, de poivre noir. Les tannins sont souples. Une pointe d’amertume du cacao sur la fin de bouche/persistance.