L’Hêtre 2020 – Castillon Côtes-de-Bordeaux

(AB) Le nez est fruité, aérien et offre de la souplesse ainsi qu’un joli équilibre. On y retrouve des notes de mûre de Boysen, de myrtille éclatante et plus légèrement de prune noire associées à des touches de graphite, de moka ainsi qu’à de fines pointes de bleuet, de tabac blond sucré et à une subtile pointe de vanille. La bouche est fruitée et offre de la fraicheur, de la minéralité, une jolie trame acidulée, une bonne définition, une certaine gourmandise, une trame acidulée, un fin côté ciselé ainsi que de l’énergie. En bouche ce vin exprime des notes de mûre pulpeuse/juteuse, de petites baies noires éclatantes/acidulées et plus légèrement de violette, de bleuet associées à des touches de tabac frais, de calcaire, de framboise croquante ainsi qu’à des pointes de salinité, à une subtile pointe presque séveuse / cyprès et à une très discrète pointe presque sauge fraiche. Les tannins sont souples et très discrètement serrés. C’est minutieux, minéral, acidulé, frais et offre une fine crémosité.