L’Extravagant de Doisy-Daëne 2018 – Sauternes-Barsac

Le nez est fruité, frais, élégant et offre de la concentration, de la richesse ainsi qu’une belle finesse du grain. On y retrouve des notes de poire confite, de citron confit et plus légèrement d’ananas associées à de fines touches de fleurs, de mangue ainsi qu’à une très discrète pointe d’abricot confit, de fleurs blanches ainsi qu’à une très discrète pointe de botrytis. La bouche est fruitée, grasse, équilibrée et offre une jolie richesse, un grain fin, une petite tension, de la fraicheur, une jolie définition, du charnu / de la densité, une fine jutosité ainsi qu’une jolie rondeur. En bouche ce vin exprime des notes de pomme confiturée, de poire confiturée et plus légèrement de kumquat confituré associées à une touche de mangue, d’agrumes confits, à de fines pointes d’abricot sec, d’ananas au sirop ainsi qu’à de très discrètes pointes de noix de coco (en fond) et de vanille. Bonne longueur. Présence de fines pointes de miel sur la persistance.