Levy & McClellan – Ampersand 2015 – Napa Valley

Le nez est fruité, élégant et offre de la subtilité et de l’élégance. On y retrouve des notes de mûre sauvage, de cassis mûre et plus légèrement de framboise sauvage associées à de fines touches de fleurs, de poivre de Cuben et à de très discrètes pointes de muscade. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une trame acidulée, une jolie définition ainsi que du dynamisme. En bouche ce vin exprime des notes de framboise mûre, de cassis mûr et plus légèrement de mûre mûre associées à de petites baies rouges, de fleurs (iris, violette et de petites fleurs sauvages) ainsi qu’à de fines touches de fève de tonka et de chocolat. Bonne persistance. Les tannins sont élégants, fins et offrent une subtile mâche sur la fin de bouche.