Lespault-Martillac 2022 – Pessac-Léognan

Le nez est gourmand, chocolaté et légèrement sucré. Il exprime les notes de chocolat noir, de griotte au chocolat, de griotte mûre, de cerise rouge en confiture, de prune noire avec une pointe de pruneaux, ainsi que des notes de cassis écrasé et de mûre juteuse. On retrouve aussi les notes de noisette toastée, de chocolat à la menthe, de chêne toasté, d’écorces de pin séchées et d’aiguilles de pin séchées, une pointe de tabac frais et de thé à la bergamote (thé sec) et pointe de pivoine en fond, de réglisse et de vanille grillée. La bouche est juteuse, aérienne (sur la fluidité et la légèreté en bon sens), avec une bonne amertume de cerise d’oiseaux et de cacao, l’acidité de grué complètent les saveurs fruitées (griotte au chocolat, griotte mûre, cerise rouge, prune noire, confiture de cerise rouge, cassis). On retrouve aussi un côté herbacé et épicé de réglisse sur la persistance. Les tannins sont bien construits, avec un grain fin. De la fraîcheur et de la jutosité, de l’élégance et de la gourmandise. Une touche de cassis écrasé sur la persistance.