Les Vignes Oubliées – Autour du Cinsault 2019 – Languedoc

Le nez est fruité et offre une fine minéralité racée, un petit côté ciselé, de la puissance, de l’intensité ainsi que de la puissance. On y retrouve des notes de violette, de myrtille et plus légèrement de cerise bigarreau associées à de petites touches de fraise des bois, de petits fruits rouges sauvages ainsi qu’à des pointes de bâton de réglisse frais, à de discrètes pointes d’olive noire, d’épices et à une imperceptible pointe de laurier rose (en fond). La bouche est fruitée, fraiche, minérale, élégante, équilibrée et offre une jolie définition, un côté aérien, de la richesse (mais tout en équilibre), un très joli touché délicat/onctueux, un joli grain fin et une jolie trame acidulée. En bouche ce vin exprime des notes de cerise bigarreau, de myrtille pulpeuse/charnue et plus légèrement de fraise des bois écrasés associées à de petites touches de petits fruits rouges sauvages charnus, de violette, de lilas ainsi qu’à de fines pointes d’épices, de tabac blond sucré, à de discrètes pointes de noisette et à une subtile pointe de chocolat. Bonne longueur. Les tannins sont élégants et bien menés. Un vin onctueux, tout en délicatesse, en finesse et en équilibre !