Les Pèlerins de Lafon-Rochet 2020 – Saint-Estèphe

Le vin a une couleur rubis profonde avec des reflets violacés. Le nez est parfumé, complexe et profond. Il exprime les notes précises mais subtiles d’épices douces (cannelle, vanille grillée, bâton de réglisse, voire badiane, cumin moulu, clou de girofle), associées à un beau bouquet fruité. On retrouve les notes de griotte mûre, de cerise rouge rôtie, de cassis, de myrtille, de fraise de bois. Il y a aussi des arômes raffinés d’herbes aromatiques (thym et romarin séchés), de baies de genièvre et de laurier. En fond, on retrouve des touches de noisette toasté, de café doux, de tabac frais, ainsi qu’une touche florale de rose séchée et de bleuet. En bouche, le vin offre de la puissance, de la richesse et de la gourmandise. Les tannins sont fermes, structurés, mais ont une texture veloutée et enveloppée dans le fruit. Il exprime les saveurs de cerise rouge rôtie, de griotte mûre, de myrtille, de cassis et de fraise de bois, associées à des notes d’épices douces (cannelle, réglisse, vanille), à une pointe de cacao, de fleurs séchées (bleuet, pétales de rose), ainsi qu’à une touche de chocolat à la menthe et de noisette grillée. La finale est longue, savoureuse et épicée, avec une acidité salivante qui donne de la fraicheur au vin. Un vin profond, complexe, qui va évoluer dans le temps.