Les Héritiers Saint-Genys 2018 – Volnay

Le nez est aromatique, élégant, joliment fruité et offre une certaine richesse (mais tout en maitrise) et de la profondeur. On y retrouve des notes de cerise croquante/juteuse, de petites baies rouges et plus légèrement de mûre de boysen écrasée associées à des touches de violette, de lys, de chocolat ainsi qu’à de fines pointes de framboise écrasée, à une pointe de cardamone, de toasté et à une imperceptible pointe de sens de la place (biotope local). La bouche est fruitée, minérale et offre de la finesse, de la fraicheur, une certaine profondeur ainsi que de la suavité et une trame acidulée. En bouche ce vin exprime des notes de cerise charnue, de prune violette fraiche/croquante et plus légèrement de violette associées à des touches de pétale de rose, de petits fruits écrasés ainsi qu’à de fines pointes de thé, d’amande, de muscade et à une très fine pointe de chocolat. Bonne longueur. Une fine salinité sur la fin de bouche/persistance. De l’appétance et de la sapidité sur la fin de bouche.