Les Griffons de Pichon Baron 2024 – Pauillac

Le nez est aromatique et offre des épices, une fine droiture ainsi qu’une certaine crémosité. On y retrouve des notes de mûre de Boysen, de violette et plus légèrement de bleuet associées à des touches de fraise des bois rôties-élégantes, de cerise rouge assez mûre ainsi qu’à de fines pointes d’épices douces et de muscade. La bouche est joliment menée, fraiche, tendue, précise et offre une certaine droiture ainsi que de la justesse. En bouche ce vin exprime des notes de mûre juteuse/pulpeuse, de cassis juteux/frais et plus légèrement de cerise rôtie-juteuse associées à des touches de lilas, de badiane, à des pointes de bleuet ainsi qu’à de fines pointes de cardamone, de moka et de graves racées. Les tannins sont finement moelleux, précis et nets. Une subtile pointe presque encens. Un côté infusion / noirceur en fraicheur. La fin de bouche est finement crayeuse.