Les Grandes Serres – La Cour des Papes 2019 – Châteauneuf-du-Pape

Le vin présente une couleur rubis moyen. Le nez est discret et légèrement fumé, il a besoin d’être aéré pour s’ouvrir. Le vin révèle des arômes de cerises rouges, une touche de framboises, un soupçon d’herbes savoureuses et d’épices. La bouche est capiteuse et épicée, avec une acidité modérée, des tanins secs et audacieux et une structure puissante. Les saveurs sont également sourdes, délivrant à contrecœur des nuances de fraises sauvages et de framboises des bois, complétées par des nuances d’épices douces, de réglisse et de balsamique. La finale est astringente, s’attardant sur une légère note amère.