Les Chaux de Fontbonau 2018 – Côtes du Rhône

(AB) Joli nez fruité, intense, concentré et qui offre un petit côté polis, un joli grain, de l’harmonie ainsi qu’une certaine ampleur. On y retrouve des notes de mûre de Boysen, de petites baies noires sauvages et plus légèrement de cerise griotte assez mûre associées à des touches de poivre de Madagascar (Voatsiperifery), de poivre de Sichuan, de bosquet local sec ainsi qu’à une discrète pointe presque terre séchée, d’infusion, d’épices et à une très discrète pointe presque mentholée en fond. La bouche est joliment fruitée, minérale, équilibrée et offre du gras, de la rondeur, un fin moelleux, de l’énergie ainsi qu’un discret côté aérien dans son pulpeux. En bouche ce vin exprime des notes de cerise pulpeuse/charnue, de prune violette pulpeuse et plus légèrement de petites baies noires concentrées associées à des touches de groseilles assez mûres, d’épices, de tabac, de bosquet local, de terre sèche ainsi qu’à une subtile pointe de poivre, de graphène et à de fines pointes de toasté/vanillé en fond. Les tannins sont sapides et savoureux.