L’Encantada, Domaine Cutxan 2005 – Bas-Armagnac

(Aged 17 years, Ugni Blanc. Fût N°33) Le nez est élégant et offre de la puissance aromatique, une certaine complexité, une jolie délicatesse du fruit, un certain éclat du fruit ainsi qu’un joli grain fin et puissant. On y retrouve des notes de marmelade, de pêche écrasée et plus légèrement d’abricot sec associées à de fines touches de rancio, de tabac blond, presque bonbon ainsi qu’à de fines pointes de tarte tatin et de poivre. La bouche est fruitée et offre de la gourmandise, un côté mélodieux, un joli équilibre, un côté presque aérien dans sa matière (très joli équilibre), une certaine rondeur, de la jutosité/éclat du fruit, une très fine pointe sucrante en fond ainsi que de la puissance racée et affirmée (mais tout en maitrise). En bouche cet Armagnac exprime des notes de datte, de marmelade et plus légèrement de petits fruits blancs écrasés/sirupeux associées à des touches de tarte tatin, à une subtile pointe de kumquat, de toasté, de muscade ainsi qu’à une pointe de rancio et à une discrète pointe d’orangette. Bonne longueur. Une pointe de chêne clair grillé sur la fin de bouche/persistance.