Lei Dry Rive di Carpesica 2018 – Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG

(deuxième fermentation en bouteille, élevage sur lies pendant 18 mois et 6 mois en caves après le dégorgement) Le vin a une couleur jaune citron pâle. Le nez est gourmand et aromatique. Il exprime les notes de fruits à noyau mûrs (pêche jaune juteuse, abricot écrasé), associées à des arômes de pêche au sirop, d’orange confit, de citron confit, de pomme golden fraîche, d’ananas, de pomme rôtie, ainsi que de caramel en fond, de vanille et de brioche fraîche. La bouche offre un bon équilibre entre la sucrosité et l’acidité. On y retrouve les saveurs de pêche au sirop, de pêche jaune écrasée, d’abricot mûr, d’ananas au sirop, de romarin au sirop, de citron jaune confit, de vanille et de brioche. La finale est persistante, acidulée et fraîche – elle exprime des notes de sirop de citron (voire de limoncello) et une délicate amertume de pamplemousse. Bel équilibre, de la fraicheur et de la gourmandise.