L’Eclat du Château de l’Eperon – Excellence 2022 – Bordeaux Supérieur

Le nez est minéral et offre du fruit, une certaine intensité/concentration, ainsi qu’un grain finement serré. Il exprime les notes de mûre sauvage fraiche, de poivre frais, et plus légèrement – d’épices fraiches associées, à des touches de petits fruits sauvages, de fraise et à une pointe de fumée et de camphre. La bouche est minérale, elle offre une fine crémosité en fraicheur, de la minéralité, une certaine gourmandise, une fine droiture. On y retrouve les notes de mûre écrasée, de cassis écrasée plus légèrement – de framboise pulpeuse, associées à des touches de chocolat/moka, de cardamome ainsi qu’à des pointes de vanille et de minéralité racée et à une subtile pointe presque variétale en fond. On retrouve aussi des notes de cacao et de grillé sur la persistance/fin de bouche.