L’Eclat de Valentin 2018 – Saint-Emilion Grand Cru

Le nez est fruitée et offre une petite intensité/puissance et une fine compléxité/gourmandise. On y retrouve des notes de mûre charnue, de violette et plus légèrement de vanille associées à des petites touches de fraise, de myrtille, de muscade ainsi qu’à de très discrètes pointes de poivre gris, de bâton de réglisse et d’épices. La bouche est fruitée, précise, équilibrée et offre de la jutosité, une bonne définition, un joli fruit ainsi qu’une trame juteuse/minérale. En bouche ce vin exprime des notes de mûre juteuse, de framboise juteuse et plus légèrement de cassis juteux associées à de petites touches de myrtille juteuse, à de fines pointes de bâton de réglisse ainsi qu’à de très fines pointes d’amande et de vanille. Les tannins sont bien menés et structurants. Bonne longueur. Une très discrète pointe presque saline en fin de bouche.