Le Thadee – Fijoa 2022 – Trebbiano Spoletino

Le nez est fruité, frais et finement texturé. On y trouve des notes de mirabelle, de coing et plus légèrement de petits fruits jaunes mûrs associées à de fines pointes presque eucalyptus/ acacia ainsi qu’à une discrète pointe anisée et épicé. La bouche est fruitée et offre de la jutosité, de la suavité, une trame acidulée, une certaine tension, un petit gras ainsi qu’une fine gourmandise. En bouche ce vin exprime des notes de coing, de mirabelle écrasée et plus légèrement de petits fruits jaunes écrasées associées à des touches de cire d’abeille, de beurré ainsi qu’à une subtile pointe presque châtaignier en fond. Une subtile pointe sapide. Une discrète fermeté en fin de bouche/ persistance.