Le Strette, Corini-Pallaretta 2020 – Barolo

Le vin a une couleur rubis pâle. Le nez est finement épicé, chaleureux, gourmand et offre de la profondeur et de la concentration des fruits. Il exprime les notes de fraise de bois, de coulis de framboise, de myrtille écrasée, de cassis écrasé, associées à des notes de réglisse, de clou de girofle, de graines de coriandre écrasée en fond, ainsi qu’à une pointe de torréfaction (café doux, cacao, noisette toasté), à une touche florale (pétales de rose, pivoine, fleurs sauvages séchées) et herbacée (menthe séchée, romarin). La bouche est serrée, voire légèrement fermée. Elle exprime les saveurs de fraise de bois (avec une touche de fraise de bois séchée en fond), de griotte, de myrtille sauvage, de coulis de framboise, ainsi que les notes de menthe séchée, de tabac frais, un fin bouquet floral (rose séchée, une touche de lilas) et des notes gourmandes d’épices douces (réglisse, cumin moulu, une pointe de poivre blanc). La finale est sapide, poudrée, avec des notes gourmandes de cacao et de noisette toastée. Les tannins sont serrés, structurés et ont une texture fine. Belle persistance avec de la fraîcheur, une bonne acidité et amertume ainsi que des notes chocolatées gourmandes en fin de bouche.