Le Petit Mouton de Mouton Rothschild 2019 – Pauillac

Le nez est élégant, racé et offre de la puissance en délicatesse, une petite intensité ainsi qu’un grain fin, racé et élégant. On y retrouve des notes de mûre sauvage éclatante, de petites baies noires et plus légèrement de poivre de Sichuan associées à des touches de groseilles écrasées, de graves racées/terroir, à de fines pointes de violette, de poivre gris, à une subtile pointe de lys, d’épices ainsi qu’à une très discrète pointe de bleuet, de graphite, de camphre et de safran (en son côté fleuri). Une très discrète pointe presque balsamique. La bouche est fraiche, minérale, fruitée, équilibrée et offre une bonne définition, de la jutosité, de la profondeur, de la gourmandise, une trame acidulée, de la tension en finesse/délicatesse, de la netteté, du charnu ainsi qu’un joli grain fin et racé. En bouche ce vin exprime des notes de cerise noire éclatante/acidulée, de groseilles pulpeuses et plus légèrement de cassis acidulé/juteux associées à des touches de bleuet, de violette, de tabac blond, à de fines pointes de camphre, de toasté, d’amande toastée ainsi qu’à une subtile pointe d’épices, presque myrtille écrasée et de vanille. Une très discrète pointe presque cuir frais. Les tannins sont élégants. Jolie amertume et une pointe de torréfaction sur la fin de bouche/persistance (apportent de la sapidité et de la gourmandise).