Le Pauillac de Latour 2020 – Pauillac

Le nez est fruité, frais, joliment mené, tout en finesse / fraicheur et offre une jolie finesse du grain. On y retrouve des notes de mûre éclatante, de prune violette et plus légèrement de fraise éclatante associées à des touches de framboise pulpeuse, à des pointes de violette, de fleurs de cerisier ainsi qu’à de fines pointes de minéralité iodée / saline et à une très discrète pointe de cardamone verte (en fond). La bouche est fruitée, élégante, délicate, toute en finesse et offre une belle fraicheur, une certaine richesse finement serrée, de la tension, du dynamisme, de l’énergie ainsi qu’un joli fruit pulpeux/juteux/acidulé. En bouche ce vin exprime des notes de mûre éclatante, de cassis éclatant et plus légèrement de baies rouges pulpeuses/juteuses associées à des touches de cerise, de violette, de cardamone verte, à de discrètes pointes de vanille ainsi qu’à une subtile pointe de toasté et d’amande toastée (en fond). Les tannins sont précis et élégants. De la sapidité et une imperceptible pointe de bergamote (en fond) en fin de bouche. Bonne longueur.