Le Filigare Lorenzo 2021 – Chianti Classico Gran Selezione

(bio) Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne avec des légers reflets violacés. Le nez est précis, avec de la tension et une matière fruitée acidulée ainsi que des notes toastées et séveuses. On retrouve les notes de cerise rouge juteuse, de cranberries, de framboises, de cassis et de myrtille écrasée, ainsi que de bois frais, de sève de pin, d’amande toastée et de chocolat noir à la menthe, ainsi que des épices (réglisse, cardamome, fève tonka, muscade), de rose, de pivoine et de menthe sauvage. La bouche est serrée, acidulée et amère, avec des tannins accrochants et secs. L’attaque exprime les notes de cranberries, de cerise rouge et de cassis, associées à des pointes amères de café, de bergamote et d’amande, ainsi que de feuille de cassis et de menthe sauvage. On retrouve aussi les saveurs de réglisse, de muscade et de sève de pin en fond. La finale est moyennement persistante, serrée et acidulée, avec une trame de bonne amertume de bergamote et une acidité salivante.