Le Clos des Saumanes 2021 – Côtes du Rhône Villages Gadagne

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez est réservé au début, mais s’ouvre après l’aération. On sent d’abord un côté fumé, voire viandé, qui se complète ensuite par des arômes d’herbes rôties (bouquet garni rôti, romarin rôti), de fruits frais et rôtis – cerise rouge rôtie, fraise rôtie, griotte fraîche, cassis (voire confiture de cassis), prune noire (avec une pointe de pruneaux), ainsi que d’amande fraîche, de noyau de cerise (en fond), de lys et de violette. On retrouve aussi une touche épicée de réglisse et de noix de muscade, associées à une pointe de chocolat noir en fond. La bouche est enveloppante, fraîche, avec de la justesse, de la droiture et une matière fruitée mûre et acidulée. Elle exprime les notes de cerise rouge acidulée, de griotte, de cerise rouge rôtie, de cassis, de prune noire et de cerise d’oiseaux, associées à des touches de réglisse, de muscade, d’herbes aromatiques (bouquet garni rôti, romarin frais), de violette et de lilas. La finale est savoureuse, acidulée et exprime le côté tannique et légèrement amer de cerise d’oiseaux. Belle structure tannique ferme, avec des tannins serrés, savoureux et enveloppés.