Le Clos des Grives – Vin Jaune 2008 – Côtes du Jura

Le nez est fruité et offre une bonne finesse du grain ainsi que de la complexité. On y retrouve des notes de pêche confite, de fruits secs associées à de fines touches de noisette associées à de fines pointes d’orangette, de fleurs blanches, de fleurs aromatiques/des montagnes ainsi qu’à de discrètes pointes de toasté et à une imperceptible pointe d’épices (en fond). La bouche est fruitée, équilibrée et offre une jolie finesse du grain, une bonne définition, une finesse de la matière et une très fine trame acidulée. En bouche ce vin exprime des notes de citron séché et plus légèrement d’orangette associées à de fines touches de kumquat ainsi qu’à de fines pointes de cire d’abeille. Bonne longueur. Une jolie fin de bouche suave sur une pointe très discrète de noix. Une jolie pointe de noisette sur la persistance.