Le Carillon D’Angélus 2012 – Saint-Emilion Grand Cru

Le nez est aromatique, assez élégant ainsi qu’assez gourmand. On y retrouve des notes de mûre écrasée, de prune et de cerise noire associées à de petites notes de cassis, à une fine pointe de fraise ainsi qu’à de petites notes d’épices, de café torréfié, à une discrète pointe de réglisse et à une discrète pointe de bleuet. La bouche est fruitée, minérale, grasse et offre une trame minérale, un bon volume, de la suavité ainsi qu’à un certain soyeux. En bouche ce vin exprime des notes de mûre, de prune et de fines notes de cerise noire associées à une pointe de cassis, de fruits rouges ainsi qu’à de fines notes de réglisse, de chocolat noir, à des touches de boisé et à une très fine pointe de caramélisation. Les tannins sont fins et bien menés. Bonne longueur et persistance sur de fines notes de café, de fruits noirs et sur une discrète pointe de poivron.