Le C des Carmes Haut Brion 2017 – Pessac-Leognan

(54% Cabernet Sauvignon, 1% Petit Verdot, 45% Merlot) Le nez est fruité, aromatique et offre une fine intensité ainsi que de la concentration. On y retrouve des notes de mûre écrasée, de baies noires juteuses et de petites notes de baies, de violette associées à de petites pointes de lys, à de fines touches de moka, d’épices, à une pointe de graphite ainsi qu’à de fines/discrètes pointes de poivre de Sichuan, d’épices et à une très discrète/imperceptible pointe toastée (en fond). La bouche est équilibrée, très finement serrée, précise et offre une jolie fraicheur, une bonne définition, une jolie finesse, une très fine onctuosité, une jolie jutosité, une belle fraicheur, un joli grain ainsi qu’une bonne structure. En bouche ce vin exprime des notes de mûre, de cassis et de petites touches de cerise noire, de baies rouges croquantes/fraiches associées à de fines touches de boisé toasté, de cacao/fève tonka, à une très fine touche de myrtille charnue/juteuse (en fond) ainsi qu’à une subtile poitne de cardamone et de thé. Les tannins sont fins et légèrement granuleux. Présence d’une pointe de cacao sur la persistance/rétro (apporte de la gourmandise).