LAURENT BENARD La Clé des Sept Arpents Extra-Brut

La bouche est légère et le vin a une couleur jaune orangée intense. Le nez est sur les fruits secs, l’orange confite et le safran. Délicat et discret, l’ananas, la pomme cidre, la poire et une touche de caramel apparaissent progressivement. La bouche est légèrement saline, fine, intense et plutôt franche. On retrouve notre pomme cidre, l’abricot sec mais aussi des zeste d’agrumes. La finale est sur le noyau d’abricot avec un côté safrané et pruneau léger. L’ensemble est fin et la finale laisse apparaître des notes d’agrumes citronnée ainsi que des grains de vanille. C’est un beau champagne gastronomique.