Laurens, Vignoble des Templiers, Côtes du Rhône Villages Roaix 2020

le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Au nez, le vin exprime des arômes prononcés de fraise de bois, de cerise rouge, de prune rouge, de mûre, de groseille rouge et de confiture de groseilles. On y retrouve aussi une touche savoureuse un peu sanguine, une pointe de clou de girofle, de thym séché, de basilic, de menthe poivrée et de pétales de rose séchées. L’attaque est riche et ouverte, sur les fruits confits. On y retrouve des notes de pruneaux, de prune noire mûre, de griotte, de fraise écrasée, de chocolat, de réglisse et de menthe sauvage. En milieu de bouche, le vin exprime sa structure ferme et un côté tannique un peu sec. Les tannins sont accrochants, mais fins, enveloppés grâce à la matière et une concentration fruitée en bouche. En finale persistante et aromatique, le vin exprime la fraîcheur de la cerise rouge acidulée et une acidité élevée, avec une très subtile amertume. Un vin bien structuré et concentré.