L’Aurage 2020 – Castillon Côtes de Bordeaux

Le nez est aromatique et offre de l’élégance, une petite puissance, un grain fin ainsi qu’une certaine profondeur. On y retrouve des notes de cassis mûr, de violette et plus légèrement de camphre associées à des touches de cerise juteuse/pulpeuse, de fumée, de poivre frais, de muscade fraiche et à une discrète pointe de moka. La bouche est joliment acidulée, fruitée et offre de la justesse, une trame acidulée, de la gourmandise, une bonne maturité ainsi qu’une jolie énergie. En bouche ce vin exprime des notes mûre juteuse/pulpeuse, de cassis frais/croquant et plus légèrement de framboise rôtie associées à une touche de fraise pulpeuse, de violette, de fève tonka, à une pointe de séveuse, de réglisse, d’épices ainsi qu’à une pointe de fumée et de camphre. Bonne longueur. Joli grain de tannins polis et moelleux. Une subtile pointe de safran (en son côté fleuri). Une fine mâche sur la fin de bouche/persistance.