L’Ancestrale du Payre 2019 – Cadillac Côtes de Bordeaux 

Au nez on retrouve des notes de cassis, de feuille de cassis et plus légèrement de mûre croquante associées à de fines pointes de petits fruits rouges écrasés ainsi qu’à une pointe de feuille de tomate et d’épices. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une trame juteuse/acidulée, de la précision, de la tension et une fine fraicheur. En bouche ce vin exprime des notes de framboise sauvage croquante/juteuse, de petites baies rouges et plus légèrement de cassis croquant associées à de petites touches variétales ainsi qu’à une discrète pointe d’épices.