L’ancestrale du Paye 2018 – Lalande-de-Pomerol

Le nez est puissant et aromatique. On y retrouve des notes de cassis mûr, de mûre mûre et plus légèrement de poivre de Cuben associées à de fines touches d’épices, à de très fines pointes de framboise juteuse, variétales ainsi qu’à une imperceptible pointe de violette et de toasté. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une bonne définition, de la jutosité, de la fraicheur, de la tension, de la précision ainsi qu’une trame acidulée. En bouche ce vin exprime des notes de cassis juteux/acidulé, de mûre juteuse/acidulée et plus légèrement de framboise juteuse/acidulée associées à une touche de petites baies rouges, de fleurs / bulbe ainsi qu’à de très fines pointes variétales.