L’Âme de Fontbaude 2022 – Castillon Côtes-de-Bordeaux

Le nez est joliment fruité, marqué par des notes de graphite, d’épices délicates et offre de la profondeur, un côté incisif ainsi qu’une jolie finesse de grain. Il gagne à être carafé. On y retrouve des notes de mûre de Boysen éclatante, de framboise brillante et plus légèrement de petits fruits noirs pulpeux/juteux associées à une touche de fleurs de prunier, d’infusion et à une discrète pointe presque méditerranéenne ainsi qu’à une subtile nuance de vanille en fond. La bouche est fruitée et offre de la jutosité, de l’éclat, de la brillance ainsi qu’une jolie définition. Elle exprime une belle maturité et un caractère pulpeux du fruit avec une belle énergie, de la tension, du soyeux et de la profondeur. En bouche ce vin exprime des notes de cassis juteux/éclatant, de petites baies rouges éclatantes et plus légèrement de petits fruits brillants associés à des touches de minéralité racée, de graphène, d’épices douces ainsi qu’à une pointe de prune violette acidulée/fraîche, à de fines pointes d’infusion, à une discrète nuance presque thé noir/sauge et à de subtiles notes de noisette toastée/toasté.