Labouré-Roi Fixin 2023 – Fixin

(échantillon pris à la barrique) Le vin a une couleur rubis brillante, d’une intensité moyenne. Le premier nez offre de la fraîcheur et un fin côté séveux (sève de pin, aiguilles de pin). Après l’aération, on retrouve des notes de torréfaction (noisette toastée, café, une pointe de chocolat en fond), d’épices douces (réglisse, muscade, une touche de cumin), de fruits frais (cerise rouge, framboise, fraise, myrtille, une pointe de cranberries), ainsi que de menthe poivrée. La bouche offre en attaque un panier de fruits mûrs (cerise rouge, griotte, framboise, jus de cranberries, grenat), des notes épicées et toastées en milieu (réglisse, muscade, poivre blanc, noisette toastée), ainsi qu’une pointe de sève, de bois frais et d’aiguilles de pin. Les tannins sont fermes, bien construits et pas secs. De la vivacité, une acidité salivante, bonne persistance en bouche. Le côté boisé et séveux est présent, mais bien équilibré avec la matière fruitée.