Labouré-Roi Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 2023 – Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez s’ouvre avec une touche séveuse et des aiguilles de pin. Il exprime ensuite les arômes de fruits acidulés (cerise rouge, framboise, fraise acidulée, cranberries), une pointe boisée (toastée) et épicée (réglisse, poivre blanc, muscade).  La bouche est ciselée, acidulée et légèrement amère. Elle exprime en attaque les notes de cranberries, de poivre blanc, de réglisse et de feuille de cassis en fond, qui se complètent par des notes de framboise, de fraise, de cerise rouge acidulée et de toasté. Les tannins ont un grain fin et une texture légèrement accrochante. Belle acidité fraîche et salivante. La finale est assez persistante, sapide et savoureuse, avec des notes de toasté et de fumée, ainsi qu’une bonne amertume.