La Seigneurie, Vieilles Vignes à Pierrot 2020 – Saumur Champigny

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez offre de la justesse, de la finale et du fruit gourmand. Il exprime les notes de fraise de bois, de framboise écrasée, de cassis, de mûre sauvage, de griotte et de cerise rouge, associées à des notes de violette, de fleurs sauvages et de lys, ainsi qu’à une fine touche de thym, de bourgeon de cassis, et de menthe sauvage en fond, ainsi qu’à un fin côté épicé (poivre blanc, noix de muscade moulue).La bouche et juteuse, soyeuse et gourmande, avec une certaine puissance de tannins et un côté mentholé perceptible en attaque. Elle exprime les notes de cassis écrasé, de griotte, de framboise écrasée, de cerise rouge, de cranberries, ainsi que des notes de menthe sauvage, de muscade, de réglisse et un fin côté floral et herbacé en fond (bourgeon de cassis, violette). Les tannins sont fermes et jeunes, un peu secs. La finale est fraiche, juteuse, assez persistante. L’acidité est salivante, vive et permet d’équilibrer le côté tannique. De la gourmandise et de la structure.