La Querciolana Camporso Passito Viognier 2023 – Umbria IGT Passito

(bio, élevé en barriques de chêne français neuves): Le nez est très gourmand est parfumé. Il exprime les arômes d’abricot très mûr, d’abricot séché, de pêche jaune juteux, d’ananas séché, d’ananas frais, de pomme rôtie, de poire rôtie, associées à une touche épicée de safran, de muscade, de notes herbacées et citronnées équilibrantes de laurier frais, d’orange séchée, de citron confit, de romarin au sirop, ainsi qu’à une pointe de sucrosité de lemon curd et de crème pâtissier. La bouche est juteuse, savoureuse et dense. Elle exprime les notes de fruits à noyau juteux (pêche jaune et abricot écrasés, une pointe de mirabelle), d’abricot rôti, de pêche au sirop, équilibrées par des saveurs de menthe au sirop, de laurier et de romarin au sirop, ainsi que par une touche épicée de safran. Un vin concentré, puissant et riche, avec une texture huileuse et une acidité moyenne, mais assez équilibré. La finale est persistante, lactée, avec des notes d’ananas séché, de confiture de prune et de mirabelle écrasée.