La Querciolana Camporso Gamay Trasimeno Riserva 2019 – Colli del Trasimeno Riserva DOC

Le nez est complexe, dense et épicé avec un côté chocolaté expressif (cacao, chocolat noir). Il exprime un côté sucré et frais en même temps. On retrouve les notes de fraise écrasée, de confiture de fraise, de prune noire, de pruneaux, griotte au chocolat, ainsi que de réglisse, de menthe séchée, de vanille, de toastée et de café en fond. La bouche est droite, structurée, avec des tannins soyeux et sapides, mais assez fermes. On retrouve les saveurs de fraise écrasée, de prune noire, de fraise de bois, de griotte, de mûre et de pruneaux, associées à de notes de menthe poivrée écrasé, de violette, de pivoine, de toastée, de café, de thym séché et de romarin. La finale est longue, soyeuse, avec des notes de torréfaction très délicates, équilibrées par la matière fruitée fraîche et concentrée. L’acidité est vive et rafraîchissante, une bonne amertume en fin de bouche et beaucoup de complexité. Belle réussite.