La Parde Haut-Bailly 2017 – Pessac-Léognan

Le nez est fruité, aromatique et offre de la puissance. On y retrouve des notes de mûre, de cassis, de baies rouges sauvages et plus légèrement de framboise, violette associées à de petites touches de poivre de Sichuan, d’épices, de graves, de caramélisation, d’amande, de lilas ainsi qu’à de discrètes pointes de vanille et à une imperceptible pointe de muscade. La bouche est fruitée, aromatique, minérale, équilibrée, précise et offre une bonne définition, une trame acide, une bonne structure, une fine profondeur, de la fraicheur, un grain fin ainsi que du gras. En bouche ce vin exprime des notes de mûre juteuse, de framboise fraiche, de fraise croquante et plus légèrement de cassis associées à de petites touches de zan, de boisé toasté, de fève tonka, de minéralité racée/graves (terroir) ainsi qu’à de subtiles/discrètes pointes de lilas (en fin de bouche), de thé et d’épices. Les tannins sont fins, un peu serrés et très discrètement poudrés.