La Mondotte 2021 – Saint-Émilion 1er Grand Cru Classé

Le nez est fruité, frais et offre une jolie définition, de la complexité, de la finesse, de la puissance racée (en finesse), beaucoup d’harmonie, un fin côté tendue. On y retrouve des notes de griotte, de petits fruits rouges frais et plus légèrement de petits fruits bleus assez mûrs/éclatants, de cassis mûr associées à de fines pointes de badiane, de sens de la place, de tabac blond sucré, à une fine pointe de vanille et de chêne toasté/frais. La bouche est joliment menée et offre de la fraîcheur, de la jutosité, un joli travail sur les amers ainsi qu’un joli côté étiré, de l’énergie, une jolie pureté du fruit, de la gourmandise, de l’ampleur, de la suavité, un certain soyeux. En bouche ce vin exprime des notes de cerise rôtie, de framboise pulpeuse/juteuse et plus légèrement de petits fruits rouges acidulés/croquants associées à de fines pointes de violette, de cassis ainsi qu’à de fines pointes de badiane, de muscade, à une discrète pointe séveuse, de toasté et de chocolat. Bonne longueur.