La Mondotte 2019 – Saint-Emilion Grand Cru Premier Grand Cru Classé

Le nez est élégant, aromatique et offre de la puissance, un joli grain racé, de l’intensité et de la précision. On y retrouve des notes de mûre sauvage pulpeuse/juteuse, de cassis sauvage et plus légèrement de sens de la place/terroir associées à des touches de petits fruits bleus juteux/frais ainsi qu’à de fines pointes de feuille de tabac fraiche, de poivre de cuben et d’épices. La bouche est fruitée, équilibrée, racée, élégante et offre une trame fine acidulée, un touché délicat, de la jutosité, de la gourmandise ainsi que de la tension, de la précision, de la profondeur, de l’intensité, de la puissance (mais en finesse et équilibre). En bouche ce vin exprime des notes de cassis pulpeux/juteux, de petits fruits noirs juteux/pulpeux et plus légèrement de lys associées à des touches de sens de la place/terroir, de petites baies rouges sauvages pulpeuses/juteuses ainsi qu’à de fines pointes de poivre de cuben, de fève de tonka/cacao, de toasté, à de discrètes pointes de vanille et de caramélisation. Bonne longueur. Les tannins sont élégants et bien menés. De très discrètes pointes d’amande mûre sur la persistance.