La Mondotte 2017 – Saint-Emilion Grand Cru Classé

Le nez est aromatique, gourmand, elegant, racé et offre de la minéralité. On y retrouve des notes de caramélisation, de vanille, de mûre et de cassis associées à de petites notes de noisette, de bleuet, de fruits bleus ainsi qu’à de subtiles/discrètes pointes d’épices douces et à une pointe de cardamone. La bouche est fruitée, équilibrée, très finement serrée, soyeuse et offre une jolie définition, du gras, une petite onctuosité, une belle finesse du grain, une belle fraicheur, une belle précision, une fine onctuosité ainsi qu’une trame acide. En bouche ce vin exprime des notes de mûre charnue, de fraise juteuse et plus légèrement de cassis charnus associées à de fines touches de boisé toasté, de framboise charnue, de vanille, d’amande caramélisée ainsi qu’à de très fines touches de chocolat. Les tannins sont fins, structurants, très finement fermes et finement serrés. Belle persistance.