La Mondotte 2016 – 1er Grand Cru Classé B, Saint-Emilion Grand Cru

Le nez offre une belle complexité ainsi qu’une fine minéralité. On y retrouve de fines notes de mûre de Boysen, de fleurs (iris, bleuet) associées à une très discrète pointe de cassis, de myrtille ainsi qu’à de discrètes pointes de fruits rouges, de poivre gris, à une discrète pointe de moka et de terroir (calcaire/argile). La bouche est fruitée, joliment gourmande, élégante, équilibrée et offre une fine crémosité, de la tension ainsi qu’une belle structure et un fin gras. Un monstre de finesse et de puissance ! En bouche ce vin exprime des notes de mûre juteuse/charnue et de fines pointes de framboise fraiche associées à de très fines pointes de bleuet, à une très discrète pointe de minéralité saline, de chocolat noir ainsi qu’à de fines pointes de toasté/caramélisé en fin de bouche/persistance. Les tannins sont élégants, fins, droits et finement crémeux. Bonne longueur. La fin de bouche est suave.