La Mondotte 2011 – Saint-Emilion Grand Cru 

Le nez est frais, discrètement serré et offre de la profondeur ainsi qu’une certaine ampleur. On y retrouve des notes de mûre, de myrtille éclatante et plus légèrement de framboise assez mûre, de petits fruits juteux associées à des touches de truffe fraiche, de poivre gris ainsi qu’à une subtile pointe d’amande et de graphite. La bouche est fruitée, équilibrée et offre de la minéralité, de la jutosité, de la fraicheur, de la puissance en fraicheur, une trame acidulée, de la tension, de la précision, un joli fruit frais/éclatant (et assez mûrs en même temps) ainsi qu’un joli grain racé et frais. Un très joli acidulé. En bouche ce vin exprime des notes de petits fruits bleus frais/juteux, de framboise assez mûre et plus légèrement de cassis associées à une touche de fraise des bois mûre, à des pointes de bleuet, de lys, de tabac, de truffe fraiche ainsi qu’à une discrète pointe de poivre et de graphite. Les tannins sont précis, élégants, finement poudrés et fins. Présence d’une subtile pointe de vanille ainsi que d’une très fine salinité sur la persistance.