La Guardiense – Cantari 2018 – Sannio DOC Aglianico Riserva

Le nez est poivré et offre de l’intensité ainsi qu’un fin côté incisif, franc et épicé. On y retrouve des notes de poivre de Cubèbe, de clou de girofle et plus légèrement de petits fruits sauvages associés à de fines pointes de baies de genièvre, de tabac et à une discrète pointe d’épices. La bouche est joliment menée, fruitée, gourmande, charnue et présente une fine tension et de la gourmandise. En bouche, ce vin exprime des notes de cassis charnus/juteux, de framboise et plus légèrement de prune bleue éclatante/brillante, associées à des touches de tabac, de muscade, ainsi que de fines pointes de cardamome, de chocolaté et d’épices douces. Un joli moelleux et de la gourmandise en fin de bouche. La barrique a encore besoin de temps. Une petite mâche, une certaine gourmandise et une fine pointe d’amande séchée sur la rétro.