La Châtellenie de Mistral 2023 – Côtes de Provence

Le vin est pale avec une couleur citron. Le premier nez est frais et fruité. C’est très citronné, presque sauvignonné. On a des notes de citron jaune et vert frais ainsi que de pamplemousse. On a également des touches de fruit de la passion et légèrement, de façon imperceptible, une pointe d’asperge. Le second nez est aromatique et s’ouvre sur d’autres arômes fruités tels que la pêche et l’abricot. La bouche est légèrement perlante à l’attaque et offre une belle acidité dynamique. On retrouve le citron, le pamplemousse, le fruit de la passion, une pointe de litchi et d’ananas ainsi que la pêche blanche juteuse. La finale est salivante avec une pointe saline. C’est joli et efficace.