La Chapelle d’Ausone 2018 – Saint-Emilion Grand Cru

Le nez est fruité, bien mené, élégant et offre de la jutosité, une jolie définition, de l’intensité ainsi qu’une belle finesse du grain. On y retrouve des notes de mûre charnue/juteuse, de fraise des bois charnue/juteuse et plus légèrement de bleuet, lilas associées à des touches de petites baies rouges juteuses/acidulées ainsi qu’à des pointes de toasté, de noisette et d’épices douces. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une bonne définition, une trame acidulée/juteuse ainsi qu’une très belle précision. En bouche ce vin exprime des notes de mûre juteuse/acidulée et de baies rouges juteuses/acidulées associées à de fines touches de bleuet, de violette, à de fines pointes de petits fruits mûrs, de toasté ainsi qu’à de discrètes pointes de pain grillé et de toasté. Les tannins sont élégants et bien menés. Bonne longueur. Présence de subtiles pointes de vanille sur la fin de bouche/persistance.